Los frutos desecados poseen un alto contenido en hidratos de carbono en forma de glucosa, fructosa y sacarosa, responsables de su sabor dulce y de administrar buenas dosis de energía. Su fibra mejora el tránsito intestinal y reduce la tasa de colesterol, son ricas en hierro, y cuentan con cantidades notables de calcio. Además, su contenido de betacarotenos tienen ventajas antioxidantes y aportan un gran volumen de potasio y de vitaminas del complejo B, vitamina liposoluble E y otros antioxidantes.